Diesmal bereite ich einen Rührkuchen zu, bei dem ich einen Teil des Mehls vom Grundrezept durch gemahlene Sesamtsaat ersetze. Sesam Ist kein Getreide, sondern gehört zu den Sesamgewächsen.
Aus Sesam wird auch Sesamöl produziert. Der in der Getreidemühle fein gemahlene Sesam ist daher recht fett. Ich reduziere aus diesem Grund die Menge der Butter.
Der Kuchen gelingt sehr gut und hat ein sehr feines Sesamaroma.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 g Sesamsaat
- 250 g Zucker
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 15 Min. | Backzeit 60 Min.
Backofen auf 180 ºC Umluft erhitzen. Eine Kasten-Backform einfetten.
Sesamsaat durch eine Getreidemühle in eine Schüssel fein mahlen.
Butter, Zucker und Vanillin-Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät verrühren.
Eier einzeln aufschlagen, hinzugeben und verrühren.
Mehl, Sesamsaat und Backpulver in die Rührschüssel geben und alles auf mittlerer Stufe 5 Minuten gut verrühren.
Rührteig in die Backform geben und mit dem Backlöffel verstreichen. Backform für 60 Minuten auf mittlerer Ebene in den Backofen geben.
Backform herausnehmen, Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, wenden und erkalten lassen.
