Ich bereite aus einem Teil des gestern zubereiteten Hühnerfonds eine Hühnersuppe mit Hühnerfleisch-Einlage zu. Dabei stellt sich heraus, dass der Fond hervorragend geworden ist.
Die Menge des Hühnchenfleischs eines Brathähnchens reicht für zwei Personen, so dass ich das Rezept entsprechend hier angebe.
Mein Rat: Erst jetzt bei der endgültigen Zubereitung als Suppe wird der Fond sehr kräftig gesalzen.
Die Zutaten für 2 Personen:
- 600–800 ml Hühnerfond
- Fleisch von einem Suppen- oder Brathähnchen
- Petersilie
- Salz
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 5 Min.
Fleisch vom gegarten Hähnchen abzupfen und zerkleinern. Petersilie kleinwiegen.
Fond in einem Topf erhitzen. Fleisch dazugeben und etwas mit erhitzen. Suppe kräftig salzen.
Suppe in zwei tiefe Suppenteller verteilen. Mit Petersilie garnieren. Servieren.
