Dies ist der zweite Teil des Kasseler Lachsbratens, diesmal paniert.
Diesmal ohne Spiegelei.
Aber dazu gibt es Schrippen.
Das Ganze schmeckt wie ein paniertes Schweineschnitzel.
Zutaten für 1 Person:
- 250 g Kasseler Lachsbraten (gegart, geräuchert)
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- 4–5 EL Semmelbrösel
- 2 Schrippen
- Butter
Zubereitungszeit: Garzeit 5 Min.
Lachsbraten in Scheiben schneiden.
Auf drei kleine Teller jeweils Mehl, Ei und Semmelbrösel geben. Das Ei verquirlen.
Bratenscheiben auf jeweils beiden Seiten zuerst durch das Mehl, dann das Ei und schließlich durch die Semmelbrösel ziehen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und Bratenscheiben auf beiden Seiten einige Minuten kross anbraten. Herausnehmen, auf einen Teller geben und servieren.
