Ein einfaches Wok-Gericht mit Seelachs, Gemüse und Brat-Reis.
Die Sauce bilde ich aus Fisch-Sauce und Soja-Sauce.
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Seelachs-Filets
- 2 Tassen Basmati-Reis
- 250 g Schnittbohnen
- 1 roter Paprika
- 2 Zuchini
- 2 EL Fisch-Sauce
- 2 EL Soja-Sauce
- Öl
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 10 Min. | Garzeit 20 Min.
Reis nach Anleitung zubereiten.
Bohnen, Paprika und Zucchini putzen und in grobe Stücke schneiden.
Filets quer in fingerdicke Streifen schneiden.
Wasser in einem Topf erhitzen und Bohnen darin etwa 8–10 Minuten vorgaren. Herausnehmen und auf einen Teller geben.
Öl in einem Wok erhitzen und Reis darin einige Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller geben.
Fisch in den Wok geben und einige Minuten pfannenrühren. Gemüse dazugeben und einige Minuten mit pfannenrühren. Fisch-Sauce dazugeben. Soja-Sauce hinzugeben. Brat-Reis hinzugeben und untermischen. Sauce abschmecken.
Gericht in Schälchen mit Stäbchen servieren. Notfalls kann man es auch in zwei tiefen Tellern servieren.
