Gebratener Leberkäse. Dazu Rührei, das ich mit Kräutern und Chili würze.
Zutaten für 2 Personen:
- 8 Scheiben Leberkäse (etwa 500 g)
- 4 Eier
- 2 Chilischoten
- 2 Zweige Rosmarin
- einige Zweige Thymian
- 4 Salbeiblätter
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitungszeit:
5 Min.
Blättchen vom Rosmarin und Thymian abzupfen und kleinwiegen. Salbei kleinschneden. Chilischoten putzen und quer in Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und 4 Scheiben Leberkäse darin einige Minuten anbraten. Leberkäsescheiben wenden und einige weitere Minuten anbraten.
Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben. Kräuter dazugeben. Chili hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Verrühren.
Häfte der Eimasse über den Leberkäse geben. Kröftig anbraten.
Herausnehmen, auf einen Teller geben und warmhalten.
Zweite Portion in der gleichen Weise zubereiten. Servieren.
