Hier ein erneutes vegetarisches Rezept.
Bratpaprika werden gern in Spanien oder Portugal als Tapas, also Vorspeisen, gereicht.
Ich brate die Bratpaprika an, und entferne auch jeweils nicht den Stiel. Und brate noch eine Portion Champignons mit an, die ich nur viertele. Dazu als besonderes Aroma zwei Töpfe Basilikum.
Gewürzt wird nur mit grobem Meersalz.
Zutaten für 2 Personen:
- 400 g Bratpaprika (2 Packungen)
- 300 g weiße Champignons
- 2 Töpfe Basilikum
- grobes Meersalz
- Olivenöl
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 5–6 Min.
Blätter des Basilikum abzupfen und kleinwiegen.
Champignons vierteln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Bratpaprika darin einige Minuten kross anbraten.
Champignons dazugeben und ebenfalls einige Minuten mit anbraten. Das Gericht ist fertig, wenn die Bratpaprika leicht gebräunt sind und etwas Blasen schlagen.
Basilikum dazugeben und untermischen.
Salzen.
Auf zwei Teller verteilen.
Servieren. Guten Appetit!
