Dies ist eine gehaltvolle Hühnersuppe mit Einlage. Und zwar mit Hähnchenbrust-Filet.
Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Hühnerfond.
Als Einlage gebe ich Hähnchenbrust-Filet hinzu, das ich zuvor gare und dann in feine Streifen zerrupfe.
Eine wirklich sehr schmackhafte Suppe, die durch die Verwendung der selbst zubereiteten Hühnerbrühe sehr viel Geschmack hat.
Die Brühe salze ich, wie ich auch bei der Zubereitung des Fond mitgeteilt habe, erst jetzt beim Erhitzen der Brühe und schmecke sie dann ab.
Lecker!
Hühnersuppe
13. Juni 2019
Kategorie
Suppe
Voller Teller
Personen
2
Kochzeit
5 Minuten
Gesamtzeit
5 Minuten
Zutaten
- 1 l Hühnerbrühe
- Salz
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- Butter
Anleitung
- Petersilie kleinwiegen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Filets darin etwa 5 Minuten auf jeweils beiden Seiten kross anbraten.
- Filets herausnehmen und abkühlen lassen.
- Fond in einem Topf erhitzen.
- Filets in Streifen zerrupfen, in die Brühe geben und erhitzen.
- Suppe mit Einlage auf zwei tiefe Suppenteller verteilen.
- Mit Petersilie garnieren.
- Servieren. Guten Appetit!
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