Ich hatte ja meine Pastamaschine schon zwei Male an den Kundendienst eingeschickt, weil sie defekt war.
Beim ersten Mal wurde ein Teil ausgetauscht. Sie funktionierte zwei Mal zum Zubereiten von Pasta. Dann gab sie wieder den Geist auf.
Beim zweiten Mal wurde die Maschine komplett getauscht und ich erhielt einen neuen Artikel.
Da habe ich mich doch gleich einmal daran gemacht, wieder frische Pasta zuzubereiten.
Und beim ersten Mal klappte dies auch anstandslos.
Jetzt hoffe ich nur, dass die Maschine weiterhin ihren Dienst tut und ich des öfteren frische Pasta zubereiten kann.
Ich habe frische Pappardelle nach dem Grundrezept zubereitet.
Verfeinert habe ich die Pappardelle mit fein püriertem, frischem Oregano. Ich habe somit grüne Pasta zubereitet.
Sie ist sehr gut gelungen und sehr lecker. Mit dem guten Olivenöl und dem Parmiagiano Reggiano gewürzt schmeckt sie außerordentlich gut.
Frische Oregano-Pappardelle mit Olivenöl und Parmigiano Reggiano
Zutaten
Für die Pasta:
Zusätzlich:
- 30 g frischer Oregano (2 Packungen)
- Olivenöl
- Parmigiano Reggiano
Anleitung
- Oregano und ein wenig Olivenöl in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Zur Pastamasse dazugeben.
- Pasta nach dem Grundrezept zubereiten.
- Pasta in leicht gesalzenem, kochendem Wasser 5 Minuten garen.
- Auf zwei tiefe Pasta-Teller verteilen.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Frisch geriebenen Parmigiano Reggiano darüber geben.
- Servieren. Guten Appetit!
