Mini-Pak-Choi-Cremesuppe

Die sechste Kreation.

Dieses Mal mit der Hauptzutat Mini-Pak-Choi.

Des weiteren etwas Gemüse zum Andünsten.

Dann Weißwein und Sahne.

Beim Gewürz wie fast immer Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker. Bei diesem Gericht aber auch unbedingt noch Muskat.

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31. Januar 2021

von Thobie

Kategorie Suppe

Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

2 Mini-Pak-Choi
1 Zwiebel
1 Lauchzwiebel
2 Knoblauchzehen
300 ml Soave
300 ml Sahne
frisch gemahlenes Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zucker
Muskat
Olivenöl
Petersilie

Anleitung

Mini-Pak-Choi putzen und grob zerkleinern.
Gemüse putzen, gegebenenfalls schälen und kleinschneiden.
Petersilie kleinwiegen.
Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin kurz andünsten.
Mini-Pak-Choi dazugeben und ebenfalls andünsten.
Mit Soave und Sahne ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker würzen.
Zugedeckt bei geringer Temperatur 30 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Suppe abschmecken.
Auf zwei tiefe Suppenteller verteilen.
Mit Petersilie garnieren.
Servieren. Guten Appetit!

Schlagwörter

Mini-Pak-Choi,

Sahne,

Soave

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