Kürbis-Bratlinge mit Chili-Sauce

Einfache Bratlinge.

Aus Kürbis zubereitet.

Und einigem zusätzlichen Gemüse.

Und Kräutern und Gewürzen.

Eier für Bindung.
Und zum Servieren und Dippen eine schmackhafte, scharfe Chili-Sauce.

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Kürbis-Bratlinge mit Chili-Sauce

5. März 2021

von Thobie

Kategorie Vegetarisch

Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

18 Minuten

Gesamtzeit

28 Minuten

Zutaten

1 kleiner Butternut-Kürbis
2 Schalotten
2 Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
4 Eier
Salz
Pfeffer
Ají Panca Chili Sauce
Rapsöl

Anleitung

Schnittlauch und Petersilie kleinschneiden.
Gemüse putzen, gegebenenfalls schälen und kleinschneiden. In der Küchenmaschine fein reiben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier aufschlagen und dazugeben.
Kräuter dazugeben.
Alles gut vermischen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Aus der Kürbismasse kleine Kugeln formen. In das Öl geben. Mit dem Pfannenwender platt drücken.
Bratlinge in mehreren Durchgängen auf jeder Seite einige Minuten kross braten. Auf zwei Teller verteilen.
Chili-Sauce dazugeben.
Servieren. Guten Appetit!

Schlagwörter

Butternut,

Chili,

Kürbis,

Petersilie,

Sauce,

Schnittlauch

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