Ein hervorragendes Gericht für einen warmen Sommerabend.
Ein fruchtiges und würziges Carpacchio.
Aber nicht aus dem Rinderfilet oder Pferdefilet.
Sondern vegan aus Rote Beete.
Notwendig dazu sind unbedingt ein gutes Olivenöl, ein gutes Aceton Balsamico di Modena und frisch gemahlenes Meersalz und schwarzer Pfeffer.
Außer dieser fünf Zutaten bedarf es nicht mehr.
Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, dann schneiden Sie die Rote damit in sehr dünne Scheiben.
Ansonsten verwenden Sie ein sehr scharfes Küchenmesser.
Wirklich sehr lecker und schmackhaft!
Für 2 Personen:
- 2 große Rote Beete
- 10–12 EL Aceto Balsamico di Modena
- 8–10 EL Olivenöl
- frisch gemahlenes Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitungszeit: 10 Min.
Rote Beete putzen und schälen.
Quer in sehr dünne Scheiben schneiden.
Scheiben einer Rote Beete kreisförmig auf einem großen Teller anordnen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Essig darüber träufeln.
Dann Olivenöl darüber geben.
Servieren. Guten Appetit!
