Diese Pizza gelingt sehr gut und schmeckt hervorragend.
Besonders der verwendete pikante, herzhafte Hummus kommt deutlich hervor.
Dann natürlich der frisch geriebene Mozzarella.
Und der Spinat.
Nicht so besonders heraus zu schmecken ist der Knoblauch, obwohl ich doch 10 Zehen davon verwendet habe.
Und ganz deutlich zu schmecken ist natürlich der Unterschied eines selbst zubereiteten, frischen Pizzateigs mit Hefe zu dem in diesem Rezept verwendeten industriellen Pizzateigs.
Dieser geht nicht genügend auf und schmeckt etwas flach. Ein selbst zubereiteter Pizzateig geht beim Backen deutlich mehr auf und schmeckt einfach knuspriger.
Für 2 Personen
- 1 Pizzateig (1 Packung)
- 500 ml passierte Tomaten (1 Packung)
- 250 g Mozzarella (2 Kugeln à 125 g)
- 175 g pikanter Hummus
- 400 g Baby-Spinat (2 Packungen à 200 g)
- 10 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 15 Min. | Backzeit 20–25 Min.
Backofen auf 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze erhitzen.
Knoblauch schälen, kleinschneiden und in eine Schale geben.
Pizzateig mit Packpapier auf ein Backblech legen.
Passierte Tomaten darauf geben und gut verteilen.
Mozzarella mit einer groben Küchenreibe darüber reiben.
Salzen und pfeffern.
Hummus mit einem Esslöffel klecksweise auf der Pizza verteilen.
Spinat darauf geben.
Knoblauch darüber verteilen.
Pizza auf mittlerer Ebene für 20–25 Grad, je nach Bräunungsgrad, im Backofen backen.
Backblech herausnehmen.
Pizza mit einem sehr scharfen, großen Messer oder dem Pizzarad in sechs rechteckige Stücke schneiden.
In drei Durchgängen jeweils ein Pizzastück auf zwei Tellern servieren.
Die Pizza schmeckt auch kalt noch sehr gut.
Guten Appetit!
