Gnocchi bereitet man am besten frisch zu. Der Aufwand ist nicht sehr groß.
Man kann sie dann auch portionsweise einfrieren und für die weitere Verwendung in Gnocchi-Gericht zubereiten.
Muss es aber schnell gehen, da man wenig Zeit hat, kann man durchaus auch auf Gnocchi aus der Packung zurückgreifen.
Hat man ein gutes Produkt gewählt, schmecken diese durchaus und man hat in relativ kurzer Zeit ein schmackhaftes Gericht.
In diesem Rezept wird alles in der Pfanne gebraten.
Zu den Gnocchi kommen noch Gemüse und Bauchspeck.
Auf diese Weise kann man auch schön noch Resteverwertung betreiben und eben alles verwenden, was der Kühlschrank noch hergibt.
Gewürzt wird mit einer Gewürzsalz-Mischung.
Und verfeinert mit viel frischem Basilikum.
Für 2 Personen
- 800 g frische Gnocchi (Packung)
- 1 Stange Lauch
- 2 Süßkartoffeln
- 200 g durchwachsener Bauchspeck
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Chili-Schoten
- 1 Topf Basilikum
- Gewürzsalz-Mischung
- Olivenöl
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 15 Min. | Garzeit 10 Min.
Blättchen des Basilikums abzupfen und kleinschneiden.
Gemüse putzen, gegebenenfalls schälen und kleinschneiden.
Bauchspeck in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Gnocchi, Gemüse und Speck darin etwa 8–10 Minuten kräftig anbraten.
Mit dem Gewürzsalz würzen.
Basilikum dazugeben.
Alles gut vermischen.
Auf zwei Teller verteilen.
Servieren. Guten Appetit!
