Eine Torte mit vielen Milchprodukten für die Füllmasse.
Neben Skyr kommen auch Natur-Joghurt und Sahne hinein.
Besonders die Sahne verleiht der fertigen Torte eine gewisse Leichtigkeit und Geschmeidigkeit.
Und für etwas Frucht und Süße sorgt eine pürierte Honigmelone.
Am besten lässt man Zucker für die Füllmasse weg, denn dann hat man auch gleich eine Torte mit wenigen Kalorien und für den schlanken Bauch.
Bei einer Füllmasse von insgesamt 2 l bekommt man auch eine ordentliche, schöne und große Torte.
Und das passt natürlich auch zum heutigen Muttertag, an dem man seiner Mutter ein leckeres Stück dieser Torte servieren kann.
Für den Tortenboden:
Für die Füllmasse:
- 500 ml Skyr (1 Becher)
- 500 ml Natur-Joghurt (1 Becher)
- 200 ml Sahne
- 1 Honigmelone (ergibt etwa 800 g pürierte Melonenmasse)
- 20 Blatt Gelatine
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 20 Min. | Wartezeit mind. 4 Std.
Tortenboden nach dem Grundrezept zubereiten.
Honigmelone schälen, vierteln und vom Kerngehäuse entfernen.
In kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Melonenstücke in der Küchenmaschine zu einem Brei pürieren.
Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Skyr, Joghurt und Sahne in einem großen Topf leicht erhitzen.
Gelatine blattweise ausdrücken, nach und nach in die Milchprodukte-Masse geben und mit dem Schneebesen gut verrühren.
Melonenmasse dazugeben und ebenfalls gut verrühren.
Masse auf den Tortenboden in die Spring-Backform geben und verteilen.
Mindestens vier Stunden, am besten aber über Nacht im Kühlschrank erkalten und erhärten lassen.
Backform und Backpapier entfernen.
Torte auf eine Tortenplatte geben.
Stückweise anschneiden und servieren. Guten Appetit!
Torte im Kühlschrank aufbewahren.
