Ein mediterraner Salat mit vielen guten Zutaten, die man aus dem Süden Europas wie Spanien, Italien oder Griechenland kennt.
Gurke und Tomate gehören da natürlich dazu. Und auch Knoblauch.
Besondere Würze erhält der Salat durch den verwendeten Tiroler Speck und Gouda.
Angemacht mit einem leckeren Dressing mit Olivenöl, Weißweinessig und getrockneten Salatkräutern.
Ab nach Balkonien und in den Urlaub!
Für 2 Personen:
- 1 Salatgurke
- 10 kleine Strauch-Tomaten
- 200 g junger Gouda
- 100 g Tiroler Speck (gewürfelt)
- 4 große, braune Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Päckchen Salatkräuter
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Weißweinessig
- Olivenöl
Zubereitungszeit: 20 Min.
Mit Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Salatkräutern in einer Schale ein Dressing zubereiten.
Gemüse putzen, gegebenenfalls schälen und kleinschneiden.
Gouda in einer Küchenmaschine fein in eine Schüssel reiben.
Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben.
Dressing löffelweise über den Salat geben.
Mit dem Salatbesteck gut vermischen.
Auf zwei tiefe Schalen verteilen.
Servieren. Guten Appetit!
