Versuchen Sie einmal diese Suppe. Sie ist vegan. Besteht nur aus wenigen Zutaten. Und diese vorwiegend sehr frisch. Und nur mit wenigen Gewürzen.
Aber Sie erhalten eine ungewöhnliche, nicht alltägliche und exzellente Suppe. Probieren Sie es aus.
Für 2 Personen:
- 400 ml Kokosmikch (1 Dose)
- 1 kleiner Blumenkohl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Petersilie
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 15 Min.
Die Röschen des Blumenkohls abschneiden und in eine Schüssel geben. Strunk entfernen und entsorgen.
Röschen in kochendem Wasser in einem Topf 10 Minuten garen.
Kochwasser abschütten und Röschen mit dem Stampfgerät fein zerstampfen.
Kokosmilch dazugeben. Alles vermischen und erneut zum Kochen bringen. Kurz köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Suppe abschmecken.
Petersilie kleinhacken.
Suppe auf zwei tiefe Suppenteller verteilen. Mit der Petersilie garnieren.
Servieren. Guten Appetit!
