Zutaten für 2 Personen:
- 2 Hähnchenschenkel mit Rückenstück (alternativ 1 Hähnchenbrustfilet)
- 1 kleiner Mini Pak Choi
- einige Blätter Chinakohl
- Fisch-Sauce
- 2 EL Char-Siu-Sauce (Chinesische Barbecue-Marinade)
- etwas Kochwasser der Nudeln
- Sesamöl
- 250 g schwarze Reisnudeln (1 Packung)
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 20 Min. | Garzeit 8 Min.
Zubereitung:
Hähnchenschenkel entbeinen. Fleisch in kleine Stücke schneiden. In eine Schale geben.
Mini Pak Choi und Chinakohl putzen und quer in schmale Streifen schneiden. In eine Schale geben.
Nudeln in einem Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser bei geringer Temperatur 8 Minuten garen.
Parallel dazu öl in einer Wokpfanne erhitzen und Hähnchenfleisch darin kurz anbraten und pfannenrühren. Gemüse dazugeben und mit anbraten. Etwas Fisch-Sauce dazugeben. Char-Sui-Sauce ebenfalls dazugeben. Mit etwas Kochwasser der Nudeln verlängern. Etwas vermischen und kurz köcheln lassen.
Nudeln in ein Küchensieb geben und Kochwasser abschütten.
Nudeln auf zwei tiefe Nudelteller verteilen. Hähnchenfleisch mit Gemüse und Sauce darüber geben.
Servieren. Guten Appetit!
