Gemüsepizza-Tarte

Sehr gut gelungene, herzhafte Tarte

Zutaten:

Für den Hefeteig:

Für die Tarte:

Sehr lecker und würzig

Für die Füllung:

  • ein Stück Butternusskürbis
  • ein Stück Aubergine
  • ein Stück Zucchini
  • 1 roter Spitzpaprika
  • 15 Cherrydatteltomaten
  • 1 grüne Peperoni
  • 1 rote Peperoni
  • einige Blätter Mini Pak Choi
  • einige Blätter Mangold
  • 2 Stängel Staudensellerie
  • 1 TL BBQ-Gewürzmischung
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Für den Belag:

  • 400 g Raclettekäse (etwa 12 Scheiben)

Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 20 Min. | Backzeit 30 Min. bei 170 °C Umluft

Mit kräftigem Käse als Abdeckung und Garnitur

Zubereitung:

Hefeteig nach dem Grundrezept zubereiten und mehrere Stunden zugedeckt gehen lassen.

Gemüse putzen, möglichst in kurze, schmale Stifte schneiden und in eine Schüssel geben.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Gemüse darin etwa 10 Minuten unter Rühren kräftig anbraten, es sollen sich Röststoffe bilden. Mit BBQ-Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Alles vermischen, in eine Schüssel geben und gut abkühlen lassen.

Eierstich für die Füllmasse zubereiten. Eierstich auf das abgekühlte Gemüse geben und alles gut vermischen.

Gemüsemischung in den Hefeteig in der Backform geben und alles gut verteilen. Raclette-Käse oben auf die Gemüsemischung legen, damit die ganze Tarte damit belegt ist.

Tarte die oben angegebene Zeit auf mittlerer Ebene in den Backofen geben.

Tarte herausnehmen und abkühlen lassen. Backform und -papier entfernen. Auf eine Kuchenplatte geben. Stückweise anschneiden. Servieren. Guten Appetit!