Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 12 Min.
Kross gebraten
Zubereitung:
Gemüse putzen. Im Ganzen belassen.
Gemüse in einem Topf mit kochendem Wasser 12 Minuten garen.
Nach 4 Minuten Öl in einer Pfanne erhitzen und Würste auf beiden Seiten jeweils 4 Minuten kross braten.
Gemüse durch ein Küchensieb geben. Mit grobem Meersalz und leicht mit Pfeffer würzen. Auf zwei Teller verteilen.
Jeweils 4 Würste auf jeden Teller geben. Servieren. Guten Appetit!
Veganer Fleischsalat
Mit veganer Schinkenwurst
Essen Sie gern vegan? Dann greifen Sie sicherlich auch ab und zu einmal zu solch einem veganen Wurstprodukt. Ich habe diese vegane Schinkenwurst bei meinem Discounter gekauft. Einmal wieder kopfschüttelnd. Denn wie immer wundere ich mich, dass dieser vegane Artikel keine eigene Bezeichnung hat. Es muss immer der Bezug und der Ersatz zum Fleisch bei der Bezeichnung erscheinen.
Vegane Wurst würde doch auch ausreichen. Eine Wurst aus Fleisch heißt ja auch nicht fleischige Schinkenwurst. Und um ein sehr bekanntes Beispiel hierbei gleich auch zu erwähnen: Tofu heißt ja auch nicht Sojafleisch(ersatz), sondern einfach Tofu. So etwas wünsche ich mir für alle veganen Produkte, damit der Ersatz für das Fleisch nicht immer herhalten muss.
Zur Hauptzutat des Salates, der veganen Schinkenwurst, gesellen sich noch einige andere pflanzliche Zutaten. Die Tomaten machen den Salat ein wenig saftig. Der Chicorée bringt Frische. Und die eingelegten Gürkchen ein wenig Säure.
Als Dressing habe ich ein einfaches Dressing mit Essig und Öl gewählt. Man muss hierbei nicht immer extravagant sein und mit Joghurt, Senf oder frischen Kräutern spielen.
Für 2 Personen:
2 vegane Schinkenwürste (à 180 g)
6 Tomaten
2 Lauchzwiebeln
2 Schalotten
4 Knoblauchzehen
4 Chicorée
6 eingelegte Gürkchen (Glas)
Für das Dressing:
Olivenöl
Weißweinessig
2 Päckchen Salatkräuter
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitungszeit: 15 Min.
Sehr lecker und würzig
Alles Gemüse putzen, gegebenenfalls schälen und grob zerkleinern.
Wurst ebenfalls grob zerkleinern.
Mit den Zutaten für das Dressing ein solches zubereiten.
Wurst und Gemüse in eine Salatschüssel geben. Dressing darüber geben. Alles gut mit dem Salatbesteck vermischen.
